I besöksnäringen blir psykologisk kunskap snabbt en avgörande faktor.

Att vara arbetsgivare inom besöksnäringen är en stor utmaning, och det finns flera skäl till det.

Det första är personalbristen. Efter covidpandemin lämnade många branschen och omskolade sig. I dag skriker arbetsplatser efter erfarna servitriser, kockar och receptionister. Ofta är det unga som nyanställs. De kan ha utbildning i ryggen, men det finns inte alltid tillräckligt många på arbetsplatsen som har den tyngre erfarenheten och kunskapen som krävs för att vägleda i situationer som går utöver det vanliga.

Det andra är ekonomin. Marginalerna är små när man framförallt driver restaurang, men också hotell. Allt handlar om balans. Antal gästnätter. Effektiviteten i städningen. Om vi är överbemannade. Om vi är underbemannade och därmed förlorar kunder för att vi inte levererar vad som förväntas. Det är en ständig avvägning mellan kvalitet, lönsamhet och belastning.

Det tredje är att det som lockar många till besöksnäringen men som också har en baksida. Tempot. Variation. Möjligheten att klättra snabbt. Att arbetet är ombytligt. Att man kan jobba över hela världen. De spännande gästmötena. Känslan av att ge god service. Allt det är attraktivt. Men baksidan är att det också är en miljö där mycket kan hända, och där vi inte kan vara nog förberedda, särskilt om erfarenheten saknas.

När vardagen blir för komplex räcker det inte med att “lösa det längs vägen”

Att arbeta med människor är i sig komplext. När det dessutom handlar om alkohol, högt tempo, sena kvällar och pressade situationer blir det ännu mer krävande.

Gästen i dag är dessutom ofta betydligt mer individuell i sina krav. Det handlar inte längre bara om att anpassa sig till det som erbjuds, utan om att vilja ha det på sitt sätt. Det ställer stora krav på personalens förmåga att möta människor professionellt även när situationer eskalerar.

Det kan handla om den arga kunden som skriker rakt i ansiktet på en ung medarbetare. Men det kan också handla om övergrepp, hot och olyckor på grund av att människor är onyktra eller för trötta. Det här är situationer som inte bara påverkar stunden, utan som kan sätta sig i personalen långt efteråt om de inte fångas upp rätt.

Det är inte bara hög belastning, det är konsekvenserna av den som kostar

Många inom besöksnäringen jobbar alldeles för mycket. Och när belastningen blir för hög ökar risken för arbetsplatsolyckor, misstag och onödiga konflikter.

När människor går för länge under för hög press ökar också irritabiliteten. Vi börjar störa oss mer på varandra. Det finns mindre tid till samarbete. Avdelningar börjar arbeta bredvid varandra i stället för med varandra. Det uppstår ett “de där borta fattar ju inte”-tänk som effektivt sliter sönder både kultur och effektivitet.

Det här är sällan ett problem som beror på ovilja. Ofta handlar det om att människor helt enkelt inte har fått rätt verktyg för att förstå sina egna reaktioner, varandras beteenden eller hur en grupp faktiskt blir trygg och fungerande under press.

Många chefer förväntas hantera svåra situationer utan att ha fått kunskap

Här finns ett glapp som jag tycker att vi pratar för lite om.

Hur får man en grupp att så snabbt som möjligt bli ett team? Hur hanterar man känslor och reaktioner hos personal som blivit utsatt för en utskällning, ett hot eller ett övergrepp? Hur hjälper man unga medarbetare att förstå vad som händer i dem själva när stressen blir för hög? Hur skapar man ett arbetssätt där personal vet hur de ska ta hand om sig själva, varandra och sina gäster även i pressade lägen?

Den typen av kunskap besitter väldigt få. Ofta därför att den ligger i utbildningar som upplevs som dyra eller alltför omfattande. Och då blir det lätt att man låter bli.

Men det man glömmer är kostnaden för att inte göra det.

En basutbildning i psykisk hälsa kan ge chefer det de faktiskt saknar

Det behöver inte bli ett stort eller tungt projekt för att göra verklig skillnad.

Om chefer får en gemensam basutbildning i psykisk hälsa, gruppdynamik och hur människor fungerar under press, då händer flera saker samtidigt. Man får ett gemensamt språk. En gemensam förståelse. En tydligare grund för hur man stöttar medarbetare, hanterar svåra situationer och bygger en kultur där det är naturligt att be om hjälp.

Det gör också att kunskapen inte stannar hos en enskild person. Den går att föra vidare. Den går att bygga in i introduktion, arbetsledning och vardagliga rutiner. Det går att sätta en standard för hur man hanterar situationer hos oss, så att alla inte behöver uppfinna sitt eget sätt i skarpa lägen. Det skapar långsiktighet.

Det här inte en mjuk fråga. Det är att säkra drift, kvalitet och hållbarhet

När ledare saknar verktyg för att hantera mänskliga reaktioner under press blir konsekvenserna snabbt verksamhetskritiska. Det påverkar personalomsättning. Samarbete. Ledarskap. Gästupplevelse. Säkerhet. Förmågan att behålla unga medarbetare. Och i slutänden också lönsamheten.

Men när chefer får rätt grund att stå på blir effekten en annan. Det blir lättare att fånga upp signaler tidigt. Lättare att skapa trygghet i arbetsgruppen. Lättare att hantera svåra situationer konsekvent. Och lättare att bygga en arbetsmiljö där människor både orkar, utvecklar sitt självledarskap och stannar i branschen.

…

Våra utbildningar ger chefer och medarbetare praktiska verktyg för att förstå stress, stärka självledarskapet och skapa arbetssätt för hållbara arbetsgrupper. Läs mer om vår krisutbildning riktad mot besöksnäringen.